【逸東酒店爆食物中毒】自助餐後上吐下瀉發燒　三群組累計14人中招　衞生署驗樣本追源頭

油麻地逸東酒店（Eaton HK）地庫餐廳The Astor近日爆出食物中毒事件，衞生防護中心接獲的個案群組由最初7人，短短數日內再增至14人，多人進食自助餐後陸續出現嘔吐、腹瀉、噁心、腹痛及發燒等病徵。當局已介入調查，並要求涉事食肆即時停售相關食品及徹底消毒。

【個案急增】7人變14人 三個群組接連中招

事件源於8月29日至31日期間，一批食客在The Astor享用自助餐後陸續不適。衞生防護中心先於較早前公布兩個個案群組，涉及7人，其後個案數目上修至8人；踏入9月4日至5日中午，中心再接獲一個新群組呈報，新增6人不適個案，令累計受影響人數增至14人。最新一批患者為一男五女，他們在8月29日至31日期間進食自助餐，事後約16至40小時陸續發病；而較早前的群組患者則於進食後約13至44小時內發病，年齡介乎21歲至67歲。值得留意的是，個案數目在短短一星期內幾乎翻倍，反映食源污染範圍可能不只限於單一批次食物，追查源頭需要更全面的樣本檢測配合。

【病徵一覽】屙嘔發燒齊發 幸暫毋須入院

多名患者的病徵頗為一致，主要包括嘔吐、腹瀉、噁心、腹痛及發燒，屬典型食物中毒或腸胃炎病徵組合。據報道，所有患者現時情況穩定，暫時毋須留院治療。由於病徵在進食後十多至四十多小時內才陸續浮現，潛伏期偏長，令部分患者初時未必即時聯想到與早前一餐自助餐有關，亦間接令個案通報有滯後情況，直至群組數目累積才引起關注。

【當局介入】停售涉事食品 抽樣本追源頭

衞生防護中心聯同食物安全中心人員已到涉事食肆進行實地調查，檢視食物處理流程及店內衞生情況，並抽取相關食物樣本送交化驗，以求盡快確定污染源頭。當局已即時指示食肆停止供應懷疑涉事的自助餐食品，食肆亦已按指示暫停營業，進行徹底清潔及消毒，並向員工提供食物安全培訓，防止同類事件再次發生。截至目前，未見涉事酒店方面就事件發出正式公開回應。

【自助餐風險】旺季食肆衞生成焦點

自助餐食物種類繁多、存放及翻熱次數頻密，一旦某款食材處理或存放溫度控制不當，往往容易成為病菌滋生溫床，過往本港亦不時發生同類食肆自助餐食物中毒個案。今次事件由最初7人增至14人，亦反映追蹤同源感染需要一定時間，當局呼籲曾於相關日子光顧涉事自助餐並出現不適的市民應盡快求醫，並向衞生防護中心舉報，以便加快追查及防止個案進一步擴散。

事件仍在調查階段，具體污染源頭有待化驗結果進一步確認，能否徹底根治食肆衞生隱患，仍需視乎後續跟進及行業自律程度。

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