專家拆解紙木餐具成分直言「自求多福」用發泡膠餐具反而仲好？
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香港於4月22日起正式實施首階段管制即棄膠餐具的措施，推動「走塑」減少塑料帶來的污染。不少餐飲業者響應政策，停止提供即棄膠餐具，轉而使用紙質或木質餐具。然而，化學博士K Kwong（鄺士山）對此表示保留意見，甚至認為這些替代品未必是更環保或安全的選擇。
K Kwong拆解紙木餐具成分：大家自求多福
K Kwong昨日（22/4）在Facebook專頁上發表對「管制即棄膠餐具的措施」的看法，他對紙質或木質餐具的實際環保性提出質疑，並直言：「大家自求多福」，他提到這些紙質、木質餐具不但在使用上不便，包括難以進食熱食，以及紙飲管在飲料中的起泡。更進一步踢爆紙餐具的成分問題，並沒有想像中安全！
K Kwong指出這些餐具：「紙上面要有層coating 先可以頂多一陣，不過 coating 有層膠。裏面有冇 PFAS？有冇「類雌激素」嘅表面活性劑、塑化劑、致癌嘅阻燃劑？以後唔使旨意好安樂咁食外賣熱粥」
發泡膠分分鐘更環保？
此外，K Kwong表示過去的塑膠餐具並非完全不環保：「其實以前啲發泡膠餐具係『處女膠』可以再用。日本D再造同再用㗎，香港呢？禁！」相比之下，紙或木餐具的複合材料（composite kitchen ware）製造過程中耗能更多，且無法回收。他甚至提到，使用聚丙烯（PP）膠盒替代發泡膠（PS）餐具，可能會導致使用更多塑料，並且不具保溫功能。最後，K Kwong無奈感慨：「俾多咗$，唔見得環保咗！害咗地球#源頭減廢請減少人類」
PFAS的健康風險
K Kwong提及紙餐具中有機會含有PFAS，是一種被稱作「永久化學品」的物質，在自然環境中難以分解，這些物質具有親水和疏水的特性，能夠透過水源傳播，進入生物體內，干擾生理機能，對健康造成嚴重威脅。流行病學專家何美鄉醫生提到，PFAS自1940年代以來已被廣泛使用，可能導致甲狀腺功能異常、提高膽固醇、降低幼兒對疫苗的抗體反應、增加妊娠高血壓和子癇前症的風險，甚至可能提高在極端天氣下的猝死機率，以及在新冠病毒侵襲下感染重症的機率。
圖片來源：Facebook@K Kwong、FB香港茶餐廳及美食關注組截圖、FB香港交通及突發事故報料區、FB422「齊走塑」環保消息關注組圖片、Unsplash@Julio Lopez
