大閘蟹挑選方法│京東首批5,000斤供港破紀錄！最快12小時從蟹田到貨架、佳寶超市有售賣平兩成「頂爛市」

京東首批5,000斤大閘蟹供港

京東宣布，採用「全程冷鏈+空運直達」組合方案，透過其全鏈路超級供應鏈，已將產地江蘇直接採購的首批5,000斤大閘蟹送抵香港，並陸續在全港各區佳宝超市門店開售，實現最快12小時從產地直送，預料刷新內地大閘蟹恢復直供香港以來的最大載貨量紀錄。

京東憑藉覆蓋全鏈路的超級供應鏈，從養殖、捕撈、檢測到物流均嚴格把關。養殖期間，京東派出專業質檢團隊深入產區，對水質、飼料及成蟹進行多次抽樣檢測，確保每隻大閘蟹符合品質標準。

又指，捕撈過程中，海關人員現場監督，只挑選體重達標、膏黃飽滿的優質蟹隻，並隨機抽樣送檢，合格後搭乘專機直飛香港，最快可做到「12小時從蟹田到貨架」。

每隻大閘蟹均佩戴專屬溯源蟹扣，消費者掃碼即可查詢養殖基地及質檢報告，實現全程可追溯。借助高效物流及產地直採模式，佳寶超市大閘蟹平均比香港傳統渠道低約20%。

在「雙11」嘗鮮推廣價售價為200元3隻；約3.5兩公蟹120元4隻，母蟹120元3隻。

大閘蟹當造季節

大閘蟹當造季節一般為農曆八月至十月（西曆10月至12月）。不同月份食用公蟹與母蟹的最佳時機各有差異：「九月圓臍十月尖」意指農曆九月食母蟹，其蟹黃飽滿；十月過後，母蟹體力耗盡，肉質鬆散，公蟹膏肥黃滿，是品嚐公蟹的黃金期。

陽澄湖大閘蟹歷來被譽為「蟹中之皇」，蟹肉鮮甜、蟹黃豐腴，每年均吸引大批食家追捧。

揀蟹技巧：如何挑選肥美大閘蟹

市民挑選大閘蟹時，可留意以下幾點：

1. 蟹腳有肉：輕按蟹腳有彈性，代表蟹肉厚
2. 蟹身重手：重身大閘蟹通常肉多汁厚，蟹黃飽滿
3. 蟹殼飽滿：蟹殼豐滿且漲起，如拳頭狀，顯示健康生猛
4. 蟹殼顏色：蟹面呈綠色，蟹底潔白帶黑點，自然色澤代表品質佳
5. 分辨公母蟹：翻轉蟹底，圓形為母蟹，長方形且邊緣帶鋸齒為公蟹，公蟹口感較嫩滑芳香

海關與食環署自10月27日起展開聯合執法行動，巡查全港大閘蟹零售點，核查來源證明及衛生證明書。截至目前已巡查42間零售店，暫未發現違規情況。

海關提醒業界，切勿售賣來歷不明的大閘蟹；市民則應選擇持合法售賣許可證的商戶。發現疑似虛報產地的大閘蟹，可致電182 8080或透過網上表格舉報。

延伸閱讀：「零食界天花板」優之良品一度雄霸千禧年代！網民回憶「離棄港人」火速跌落神壇成結業關鍵：全盛時期唔搞上市認真笨

延伸閱讀：太古城賣車位！中產業主大騷硬實力4億「撲位」！火速散貨出租、示範「人踩人式」錢搵錢：儘快確認每月再減200蚊