【高價酒家結業】太古廣場「天一酒家」黯然離場 $90蝦餃成絕響 母企旗下餐廳疑全綫結業

網民直言「預咗任人宰割」：午市興旺晚市冷清

近日有網民在 Facebook 發帖，指到訪太古廣場 LG1 層時發現天一酒家已結業，引發熱烈討論。帖主表示，該店午市點心時段雖然生意不錯，但晚市卻異常冷清，周末顧客亦寥寥可數。

• 價格驚人：天一酒家的消費水平向來偏高，一籠蝦餃定價高達約 90 元，開茶每位 30 元，楊枝甘露亦接近 100 元。
• 評價兩極：有支持者認為食物質素極高，「雖然預咗任人宰割，但真係好好食」；然而亦有食客批評性價比極低，直言相同價錢足以光顧米芝蓮星級餐廳，認為「體積少味道一般」，甚至有鄰近住客表示「住樓上都食唔起」。

集體離場：母企雅時美鑒旗下品牌疑全線結業

資料顯示，天一酒家隸屬於雅時美鑒餐飲集團旗下聯營或相關品牌。隨著天一離場，該集團旗下其他知名品牌亦已相繼結業：

• 翰騰閣：位於太古城中心，屹立超過 40 年的知名粵菜廳，早前已宣告結業。
• 市川日本料理：同集團旗下的日式餐飲品牌，亦已於較早前停業。
• 天一酒家（山頂店）：原位於山頂凌霄閣，以維港美景作招徠的分店，亦已在數年前先行結業。
  外界預計，隨著金鐘店的關閉，該餐飲集團旗下的所有食肆已全綫結業。

市場汰弱留強：高端中菜面臨挑戰

根據政府最新數據，去年中式餐館總收益下跌 2.9%，數量更錄得 4.3% 的跌幅。天一酒家的案例正印證了早前行政會議召集人葉劉淑儀的分析：傳統高價中式酒樓若未能因時制宜，面對商場內其他價格更親民、同樣具備水準的中菜館競爭，客源極易流失。

雅時美鑒餐飲集團旗下品牌結業現況