【山姆食安連環爆】老鼠蛆蟲霉包接連曝光　沃爾瑪中國遭監管約談　高端會員制光環褪色　港人北上前必睇

山姆會員商店（Sam’s Club）近日在中國內地掀起一場食品安全風暴。據報道，監管部門對沃爾瑪（中國）投資有限公司負責人進行責任約談，要求嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等相關規定開展食品經營活動，並嚴防全鏈條食品安全風險。事件引發廣泛關注，尤其對習慣北上掃貨的香港消費者而言，無疑是一記警鐘。

老鼠、蛆蟲、霉麵包：連環食安失守震驚各界

事件集中曝光了山姆多個門店的食品安全漏洞。其中，深圳某山姆門店的烏冬麵被發現含有蛆蟲，有消費者投訴後，門店僅賠償 400 元人民幣（約 437 港元），引發強烈不滿。另據報道，山姆熱賣的麻薯（Mochi）產品中發現活老鼠，情況令人觸目驚心。此外，南瓜小麵包亦被發現大面積發霉，另有指冷凍肉類以生鮮方式出售，種種事故令山姆一貫標榜的「高品質」形象嚴重受損。

綜合多宗事故來看，問題涉及山姆實體門店及線上網店兩個渠道，屬多發性食品安全問題，而非個別孤立事件。消費者對此普遍表示震驚，皆因山姆多年來憑藉「高端進口商品」定位，在港人北上消費群體中建立起深厚口碑，此番連環事故令這一口碑受到根本性衝擊。

監管出手：責任約談，要求全鏈整改

面對連環爆發的食安事故，中國市場監管總局依法對沃爾瑪（中國）投資有限公司負責人進行責任約談。監管部門明確要求，山姆必須嚴格按照食品安全法規開展經營，切實落實食品安全主體責任，並建立從供應商遴選到終端銷售的全鏈條風險管控機制，嚴防食品安全事故再度發生。

此次約談被視為監管部門向外資零售企業發出的明確信號：無論品牌聲譽如何，在中國市場均須嚴格遵守本地食品安全法規。監管層尤其強調「鏈主責任」，即連鎖企業須對整條供應鏈上的食品安全問題承擔首要責任，不得以「供應商問題」為由推諉卸責。

人事大地震：董事長緊急換任應對危機

食安風波的衝擊延伸至企業管理層。據工商登記資料，沃爾瑪（中國）投資有限公司於 6 月 15 日發生人事變更，原董事長 MUK SOOK YEE 正式卸任，由劉鵬接任。此番人事更替被外界普遍解讀為：企業在監管壓力及食安危機夾擊下，啟動「危機管理模式」，以新領導層重建市場信心。

沃爾瑪（中國）方面亦隨即發出聲明，表示「完全認識到問題的嚴重性，深刻反省，誠懇接受意見」，並宣布由管理層牽頭成立專項整改工作組，第一時間啟動全渠道、全鏈路專項自查整改，並承諾定期向監管部門報送整改進展。然而，消費者對聲明的實質效果普遍持觀望態度。

港人北上消費：信任危機如何收場？

山姆會員商店在港人北上消費浪潮中扮演了舉足輕重的角色。憑藉龐大的購物空間、豐富的進口商品及相對實惠的年費制定價，山姆早已成為深圳及大灣區的熱門掃貨目的地，會員群體中不乏香港消費者。食安風波爆發後，有消費者表示會暫停光顧，另有部分人認為「個別品類的問題未必代表整體」，惟對後續整改成效仍持觀望態度。

值得注意的是，此次約談並非監管部門對山姆的首次警示，顯示問題的根源在於系統性而非偶發性。如何將整改承諾轉化為可核查的食安指標，並重新建立消費者對品控的信心，將是山姆在中國市場能否延續高端定位的核心考驗。

山姆此次食安風波的影響，或遠不止門店層面。對於定位「高端優質」的零售業態而言，食品安全是底線而非賣點。消費者願意支付年費溢價，建基於對品牌品控的信任；一旦信任動搖，重建之路往往比品牌本身的成長更加漫長。整改工作組能否兌現承諾，將決定山姆在中國零售市場的下一步走向，亦是衡量外資零售品牌在華本土化管治水平的重要試金石。

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