【品味西澳】Yardbird主廚遠征瑪格麗特河 Pair＇d美食節+5天隱世酒莊路線曝光

品味生活

Sep 17 2026

西澳州旅遊局正式啟動「品味西澳·美酒美食之旅」，宣布香港米芝蓮一星餐廳 Yardbird 主廚 Matt Abergel 將於 11 月代表香港，遠赴瑪格麗特河（Margaret River）參與全球矚目的旗艦美食美酒節 Pair’d Margaret River Region 2026。同時，當局發佈全新主題旅遊路線，銳意吸納追求極致品味的高端旅客。

港廚出征西澳聯袂上演全球風味大師班

以備長炭烤雞串征服食客、屢獲國際殊榮的 Yardbird 主廚 Matt Abergel，將出席 Pair’d 旗艦節目「Burnt Ends & Friends」。他將與新加坡 Burnt Ends 名廚 Dave Pynt，以及 Netflix《主廚的餐桌：BBQ篇》主角 Rodney Scott 聯手獻技，以煙火為語言，為全球饕客帶來大師級的炭火盛宴。該節目去年開售數分鐘即告售罄，極具市場號召力。

頂級策展理念打造激罕海灘派對與私密晚宴

榮獲國際大獎的 Pair’d 美食節，今年將呈獻逾 40 場葡萄酒主導的沉浸式活動。亮點包括由前 Noma 名廚主理的 Pair’d Beach Club 海灘派對，並邀得奧地利傳奇電音組合回歸演出。此外，於 Leeuwin Estate 舉行的 History Makers Wine Dinner 全晚僅設 24 席，賓客可品鑑未公開的珍稀博物館年份佳釀，堪稱年度最難搶的餐飲體驗。

5天4夜「Taste Map」深度探索頂級名莊

為配合節慶，西澳州旅遊局發佈全新「Taste Map」5 天 4 夜旅遊路線。行程橫跨天鵝谷（Swan Valley）至瑪格麗特河，途經南半球最長棧橋、地下溶洞及古木森林，並深度造訪 Vasse Felix、Cullen Wines 等頂級名莊，最後於 Bunbury 與野生海豚近距離接觸。此路線結合自然奇觀與頂級餐飲，全面展現西澳四季皆宜的旅遊潛力。

旅遊與市場動態	核心活動與路線
頂級節慶效應	Pair’d 匯聚國際名廚與珍稀佳釀，門票頻頻「秒殺」。	高增值旅遊：透過極致稀缺性（如 24 席晚宴）吸引全球高消費力旅客，大幅拉動當地酒店、餐飲及周邊服務業收益。
跨界名廚聯乘	Yardbird 主廚聯手 Netflix BBQ 大師及國際名廚獻技。	品牌輸出與文化交流：港產星級名廚參與國際盛事，有助鞏固香港「美食之都」地位，同時引導港人反向輸出高質量旅遊消費。
深度路線規劃	推出 5 天 4 夜「Taste Map」酒莊與自然生態主題路線。	重塑旅遊模式：擺脫傳統走馬看花的打卡遊，轉向講求深度品味與自然探索的「慢旅遊」，有效延長旅客逗留時間與人均消費。