菜刀酒又香又好飲 邊個年份最具投資價值？
撰文：卓麗娃｜圖片：由筆者提供
造就天地人的菜刀酒
酒標的左邊是藍綠色的菜刀圖形，象徵旺盛生命力的葡萄藤；右上側兩個黃色橄欖圖形，分別代表上天與人類；而右下側的三個紅點是葡萄果實。
酒標體現了Henry Frederic Roch尊重自然，並執著天地人合一的信念。
Burgundy的鋒利菜刀
Henry Frederic Roch來頭更是了不起，他是Burgundy酒王DRC（Domaine de la Romanee）的共同經營者，其母親來自Burgundy酒后Domaine Leroy，他還是Burgundy鐵娘子Lalou Leroy的侄子。
所以很多Burgundy的「酒迷」都會認為，Henry Frederic Roch是將DRC與Leroy的精髓結合起來，造就了「天地人」的「菜刀酒」，所以這是一把來自Burgundy不同凡響的鋒利菜刀。
Domaine Pireure Roch 的葡萄園中有四大Clos，其中兩個是特級園Clos de Vougeot和 Clos de Beze，還有兩個獨佔園，一個位於Nuits-Saint-Georges的一級園Clos des Corvees；另一個則是位於Vosne-Romanee 的Clos Goillotte。
Henry Frederic Roch 一直沿用自然派風格，這可以說是此酒莊的重心。
他採用最原始傳統的種植和釀造法，這種自然做法，讓葡萄酒體現出其原始自然純淨的特質，但又富有複雜的層次，使人的情緒更容易沉浸於變化之中。
醒酒過程中嗅覺非常享受
筆者首次接觸「菜刀酒」是2010年，當時印象非常深刻。一打開的最大特色是香味，濃濃的玫瑰香味撲鼻而來，在杯「醒酒」的過程中，嗅覺非常享受。
後來一發不可收，大量收集不同年份的Prieure Roch。
最近和朋友一起品嚐了2014年Nuits 1er Cru，輕盈而帶著豐富的層次，帶來了另類的Burgundy酒的體驗，平和、溫順、親切，像是跟老友重逢。
總而言之，DRC、Leroy、Prieure-Roch鼎足而三的Burgundy帝國，也讓愈來愈多的「菜刀迷」，對Prieure-Roch酒莊極力追捧。
筆者認為，這酒在嗅覺的價值大於飲用價值，但其較具備陳年的潛質，升幅潛力有很大空間。 對於愛酒者和收藏家而言，收藏Prieure-Roch的新年份酒款，可謂是非常好的選擇。
