伏舊園內德拉圖堡酒莊之美
創建於1890年的Chateau De La Tour，位於勃艮第夜丘（Cote De Nuits）的伏舊村，而且酒莊又是位於村裏唯一的特級葡萄園伏舊園（Clos de Vougeot）裏面。
伏舊園是夜丘最大的特級園，而且也是業主眾多的特級園，約有80家酒莊持有。
Chateau De La Tour是最大的地主，擁有約六公頃的園內的葡萄園，佔整個特級園的12%。
被譽為勃艮第的靈魂
值得一提的是，伏舊園這個曾被譽為「勃艮第的靈魂」的特級園，著名葡萄酒雜誌《醇鑒》文章裏，也曾提到這個特級園是「勃艮第的精神核心所在」。
面積較大的伏舊園擁有多樣的土壤類型，不同的葡萄園朝向和排水性，因此，不同的酒莊擁有的地塊所釀造出來的葡萄酒，在風格上不盡相同，可謂百家之地，各顯風格。
Chateau De La Tour的葡萄園正處於特級園的中上坡，這個地段的石塊多、排水性強，也是葡萄藤最佳的生長環境，樹齡平均50年以上；有些老藤超過100年。
以前伏舊園的葡萄酒的等級，按地塊的上中下坡來劃分，但由於釀造技術日益精湛和其他種植因素的提升，目前的伏舊園的葡萄酒，不再單憑山坡的高度而定奪。
拉貝家族（Labet）和戴舍列家族（Dechelette）是酒莊的鼻祖，這兩個家族擁有悠久的釀酒歷史，最早可以追溯到15世紀。
酒莊傳承的核心理念是：「只有好的葡萄才能造出好酒。」因此酒莊總是用最嚴謹的態度對待種植的第一關，以有機種植力、人工採摘、嚴格控制產量等，力爭生產出高品質的葡萄，平均2.5株葡萄樹，才可以釀製成一瓶葡萄酒。
曾經有葡萄酒愛好者認為，Chateau De La Tour的酒款因為濃鬱而不易早飲；但近期有些葡萄酒行家認為，酒莊的酒質比之前輕盈，酒也感覺更純淨、香氣和複雜。
入口圓潤有力
筆者曾品嚐過2012年款的Chateau De La Tour Clos-Vougeot Vieilles Vignes de Plus de 100 Ans，的確是一款驚喜的酒款，擁有著葡萄酒的一切美好，香氣典雅、彌漫著紫羅蘭、松露、甘草等芳香，入口圓潤有力量，不僅有著老藤帶來芬芳的集中、幽深的複雜度和深度，也不缺年輕的張力和強健，高雅而平衡。
對於伏舊園的葡萄酒，美國著名的葡萄酒作家馬特•克雷默（Matt Kramer）曾描述好的伏舊園的葡萄酒是一份完整無缺的美好，而Chateau De La Tour的葡萄酒，足以體現了這份無聲的美麗和美好。
