達雅瑪克酒莊 逍遙自在的單公仔酒莊

Chateau d’Armailhac的歷史可以追溯到17世紀晚期，這酒莊是由Dominique（多明尼加）和Guilhem d’Armailhacq（吉勒姆•達瑪雅克）兩兄弟創建，而且在歷史的長河裏，一直由達瑪雅克家族傳承和管理。
直到上世紀90年代初期，達瑪雅克家族面臨了極大的經濟危機，因此把酒莊賣給羅斯柴爾德集團（Rothschild SA），成為其旗下Chateau Mouton Rothschild一部分。

位處5星級產區

值一提的是，酒莊所屬的這塊土地，與現在的Chateau Mouton Rothschild和龐特卡內酒莊（Chateau Pontet-Canet）同屬一塊土地，然後分割為三塊賣給了不同的主人，而中間這一塊成就了Chateau d’Armailhac。

另外，酒莊的名字多次做過變更，曾經叫過「Chateau Mouton d’Armailhac」等多個不同的名字，直到1989年，酒莊才開始使用現在的名字。
酒莊位於波雅克（Pauillac）產區，這個產區可稱為「五星級產區」，擁有12個五級酒莊。
Chateau d’Armailhac位於產區的中段，約70公頃的葡萄園主要以泥岩為主，表層有較多的沙子和黏土，酒莊尊重風土的傳統方法對葡萄園進行管理，根據每塊土地的特性因地施種。
目前酒莊種植了約50%%的赤霞珠（abernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）、10%品麗珠（Cabernet Franc），以及小量的小味而多（Petit Verdot），而且園內約有20%歷史悠久的葡萄藤，其歷史可以追溯到1890年。

筆者品嚐過多個年份的Chateau d’Armailhac正牌酒，這是一款可以早飲的列級酒，完美的呈現了波雅克產區堅定而又優雅的風格，酒的果香獨特、濃鬱，藥草、黑醋粟的香氣令人深刻，口味複雜，飽滿的酒體及圓潤的單寧、入口帶著香草和櫻桃的香味，而且夾雜了巧克力的味道，餘味悠長。
「單公仔」與其姊妹酒莊米隆修飾堡酒莊（Chateau Clerc Milon，暱稱「雙公仔」）均是木桐家族的兩顆舞者明珠，同是深入民心的五級名莊，但也許因為雙公舞者的寓意更為吉祥，很適合於結婚等的喜慶場合。
隨著其歡迎的程度，「雙公仔」價格亦隨之增漲，並沒有「單公仔」那麼平易近人。