雷穆父子酒莊 風華絕代的沉睡佳釀
Domaine Remoissenet Pere & Fils創建於19世紀初期，由當時聞名的品酒師和製桶師皮埃爾•雷穆（Pirerre Remoissenet） 成立。在後面漫長的歲月裏，酒莊一直不溫不火的在家族的傳承中延續著。
直到2005年，當時家族的後人羅蘭•雷穆（Roland Remissenet）決定退休，最終把酒莊出售給來自美國的米斯坦（Milstein）兄弟和加拿大的陶德•哈爾彭 （Todd Halpern）。
值得一提的是，酒莊新的主人，聘請了當時對勃艮第瞭若指掌的伯納德•雷波拉 （Bernard Repolt）作為酒莊的掌門人，負責管理酒莊的事物，這方神聖正是路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）的前總經理。
接手了酒莊後，Bernard Repolt一邊整理所有窖藏的老酒，他發現酒莊真正的寶藏是在於這次出售的超過百萬瓶的窖藏佳釀，從1950年到1990年，這五個跨越年代由酒莊裝瓶的窖藏好多都是行家追求的珍品，例如老李奇堡（Richebourg）的特級園、還有邦-瑪而（Roumier Bonnes-Mares）特級園和黑公雞（Comte de Vogüé）慕西尼（Musigny）特級園。
這批老勃艮第酒的魅力完美的展現，在葡萄酒界大為驚豔，喚醒了酒莊沉睡已久的佳釀。
另一邊Bernard Repolt開始打開酒莊重啟的大門，投入了新的財力人力，他把知名的釀酒師克洛迪•夏波（Claudie Jobard）請來坐鎮於酒莊，為酒莊的重啟，帶來了新的風格方向標。
酒莊採用了自然動力法等現代思維，在釀酒過程中注重穩定和諧的方式，例如對葡萄極為呵護，讓葡萄皮儘量保持完整，釀移葡萄酒到木桶內發酵，以防葡萄汁提早氧化，為酒莊奠定了平實而不做作的風格。
餘韻精緻悠長
筆者在不久前，與好友分享1978年份酒款 Remoissenet Pere & Fils Clos Vougeot Grand Cru，這支45年的佳釀的確讓人驚豔，有著令人愉悅的幹玫瑰的花香，並伴隨著李子的果香味，單寧細膩，酒體中等。
雖然沒有強大的力量，但純粹而富有層次、深沉而不缺活力，餘韻精緻而悠長，如一位歷盡千帆而歸來依舊少女的女人，以平和的語氣講述著觸動靈魂的故事。
筆者偶遇Remoissenet Pere & Fils的老酒後，的確讓人心心念念。但酒莊在新的團隊引領下，平實而純粹的風格及優秀的酒質近年來獲得好評連連，相信也會帶來不一樣的驚豔。
