從鮮食到精品 7-Eleven連環出招惹共鳴
「7-Eleven 45週年 x Yasaki聯名別注系列」，涵蓋五款復刻之作，包括元祖波鞋、經典保齡球袋、迷你保齡球袋、Cap帽及純棉襪。
Yasaki成立於1978年，在上世紀80年代紅極一時，當年一般人多數穿著「白飯魚」，擁有一對Yasaki是不少人的夢想。
聯乘吸引國際注意
邵嘉琪及團隊早已認識Yasaki第三代主理人Eric，雙方閒聊之際，促成這次聯乘。
7-Eleven發布這個消息，隨即惹來洗版式討論，傳媒亦大肆報道，很多人都覺得產品很吸引。
顧客可於7-Eleven手機App或「7 仔預購網店」預訂，Cap帽及純棉襪同步於指定分店發售。
「很多人覺得通過7-Eleven這個平台，可以發掘到自己喜歡的東西，所以整件事情很美麗，我們會繼續與不同界別合作，為顧客帶來全新感受。」
另外，7-Eleven踩入3月下旬舉行的國際潮流文化盛事ComplexCon香港2026，推出「7-Eleven x GRS x BeCandle獨家創意聯乘系列」，融入多個「7仔」經典元素，結合由GRS創意總監Kenji Wong，以其品牌標誌性的「九龍 」字樣圖案，合力打造80年代工裝風格的服飾、Cap帽及配飾等，透過節細詮釋7-Eleven與「香港地•香港人」的聯繫。
ComplexCon香港2026完成後，該系列再在7-Eleven啟德概念店展出，顧客可於「7仔預購網店」或7-Eleven手機App預訂。
GRS並非走大眾化路線，這次聯乘的工裝外套單價高達1,980元，但是整體銷售反應相當不錯，讓7-Eleven測試市場水溫，發掘顧客的潛在需要。
「以前我們的知識產權（IP）精品，吸引很多台灣人注意，甚至有水貨客購買轉售。這次的合作，吸引很多美國、日本及馬來西亞人的目光。」
7-Eleven美國總部甚至向邵嘉琪打聽合作的詳細內容，並且希望獲取這次聯乘的貨版。
此外，7-Eleven亦有銷售Pokémon卡，包括定價高達33,800元的鑑賞卡，而且秒速被人搶購，其他款式很多在半日之內亦被搶空。
「Pokémon卡是我們小試牛刀，讓我們發掘市場潛力，顧客希望能夠買到甚麼東西，我們都會竭盡所能物色貨源，而且確保是真貨。」
每當7-Eleven推出限量版產品，都會在位於啟德體育園的概念店展出，這是品牌於今年2月推出的全新概念店，推出人氣IP角色精品、熱賣盲盒、偶像周邊及最新潮玩。
激發探索式消費
「概念店開業以來，生意額較一般商場店高約120%，其中IP及盲盒產品等非傳統便利店商品，佔營業額三分之二。」
精品產業是7-Eleven最新的發展重點，因為近年市場都在講情緒價值，大家都很喜歡抽盲盒、在隨身袋上掛公仔，啟德概念店激發消費者的探索式消費，經常進店發掘新鮮事物。
「老實講，早幾年如果男仔在袋上掛公仔，可能大家會覺得他too cute，但是現在已經很自然，沒有『痛袋』才是落伍。」
「廿多年前，我們開始推出儲印花推廣的時候，其實也是盲盒，不過現在更多人討論，所以突然間好像整個市場都在做。」
7-Eleven因應45週年推出加入品牌元素的襪子，兩日內被瘋搶一空，出現斷貨情況，急急補貨後又再度沽清。
其後再度加大貨源，確保貨源充足，單是襪子的生意額已經超過100萬元，原來很多人期待品牌推出服飾。
故7-Eleven在指定分店，包括啟德分店，推出「7-Eleven Everyday Apparel」系列襪子，兩日內被瘋搶一空，出現斷貨情況，急急補貨後又再度沽清，其後再度加大貨源，確保貨源充足，單是襪子的生意額已經逾100萬元。
啟德店的選址非常理想，平日會有上班一族每日經過都會進來逛逛；夜晚會有附近的居民；週末不少人專誠到來遛狗，順便逛商場。
遇上舉行演唱會的日子，很多人進場前，會到店內Grab and Go，啟德店因應舉行的演唱會，揀選合適的偶像周邊精品。
「無論顧客的行為、市場、文化，都在不斷演進，基本的便利店功能已無法滿足市場需要，所以我們應該更勇於創新，為便利店重新定義，盡量滿足顧客的需求。」
鮮食概念店增至80間
7-Eleven計劃於今年內，增加兩至三間精品概念品，這是繼去年底推出鮮食概念品以來，另一類型的概念店。
鮮食概念店將增加更多空間銷售鮮食，包括加大「7仔食檔」、「7CAFÉ」的空間，以及提供更多「7-SELECT」產品。
位於銅鑼灣的鮮食概念店自去年7月開幕以來，首半年內鮮食銷售升幅逾35%，而7-Eleven亦已在觀塘順利邨及天水圍天耀邨開設相關概念店，市場反應亦相當不俗。
7-Eleven計劃在今年內，將鮮食概念店增至80間，其中20間是新店；餘下60間是改造。
近幾年7-Eleven銳意發展鮮食，在品質及價錢上用心，並且在去年在銅鑼灣開設主打鮮食的概念店。
通關以來，香港經濟恢復不似預期，至今零售生意仍難做，各類零售商的界線愈來愈模糊， 7-Eleven同時要面對超市、快餐店的競爭。
「我們以大眾化價錢，銷售高品質的食品，所謂的『大件夾抵食』，這是我們的致勝之道。」
7-Eleven近日推出增量推廣策略，揀選幾種最受歡迎的產品，包括飯團、蛋糕、芝士包等，以原有價格，提供15%增量回饋顧客。
在眾多食品之中，甜品可以說是後起之秀。7-Eleven大約兩年前，開始提供更多日式甜品，包括泡芙、麻糬及布甸等。
「提起甜品，很多人會聯想到中式甜品，沒有人期望過便利店可以找到日本製造的甜品，而且價格合理。」
甜品通常是在晚餐之後才會享用，而且通常在麵包店購買，但是想起要吃的時候，這些全部經已打烊， 7-Eleven正好填補這個空隙，不少顧客在晚餐之後購買，或者在日間已購買。
市佔率近7成
1981年，香港7-Eleven在跑馬地開業，是本港首間24小時營業的便利店，當時的形象偏向糧油雜貨店，出售的貨品包括罐頭、家品等。
品牌近日重塑跑馬地分店，復刻經典「紅屋仔」設計、推出一系列自家品牌及聯乘本地品牌的服飾及其他優惠活動，勾起港人的集體回憶。
顧客走進跑馬地分店，就像時光倒流45年，當然還有售賣經典的思樂冰，顧客可以在此以7元無限添飲思樂冰，同時以時光倒流價格享用其他食品。
此外，7-Eleven同時再打造兩間極具香港特色的45週年主題店，包括旺角店以霓虹燈為主題；荃灣店以小巴為主題。
現時分店總數約1,088間；計及澳門，總數則超過1,130間，每月接待顧客超過4,200萬人次，港澳地區市場佔有率超過68%。
7-Eleven 45週年紀念活動以「梗繫香港 梗繫我地」為主題，宣傳片由藝人林海峰聲音導航，加入港產片經典對白、近期網絡潮語，包括「三年之後又三年」、「香港人唔使急最緊要快」、「梗繫99.9%嘅香港人」等，以最貼地語言與方式，惹起港人共鳴感，令人會心微笑。
Why not「7仔」?
邵嘉琪大學畢業後，便加入7-Eleven，至今已經超過20年，先後在不同部門工作，現時主力負責市場推廣。
7-Eleven曾經慶祝20週年紀念、1,000間分店開業紀念，其他較少紀念活動，這次45週年紀念活動，可算是邵嘉琪最難忘的項目。
提起7-Eleven，市民一定會聯想到「梗有一間喺左近」，因為這句標語已經深入民心。
「7-Eleven雖然是一個國際品牌，但是植根香港45年，分店遍布社區每個角落，感覺就像一個街坊，予人的感覺非常落地。」
在構思全新廣告標語的過程之中，團隊希望與港人產生共鳴感，表達出與香港共同成長的心意，因而構思出「梗繫香港 梗繫我地」，既有感情上的牽絆，亦帶出品牌的前瞻性。
邵嘉琪最初入職的時候，公司內部是不可以叫「7仔」的，一定要叫7-Eleven。
「時代會變，我們希望拉近與顧客的距離，稱呼毋須太過正式，而且叫『7仔』，感覺並不負面，而是更加年輕，好像朋友、街坊，所以why not？」邵嘉琪說。
