美心稱焦點轉至東南亞 不再只着重香港市場

對遊客消費模式轉變，他表示「依家食飯較匆忙，專登落嚟不是花太多時間食飯，而係打卡，睇下小紅書，會走嚟間店，叫返介紹過嘅餸，影完食完就走」。蕭德威說，這使得本港餐飲業表現不及疫情前。相比之下東南亞旅遊業於疫情後全面復蘇，為餐飲業的發展帶來更多商機。另外，疫情也使得許多港人的生活習慣改變，蕭德威稱，Covid使得很多香港人習慣在家，港人吃飯時間亦有所提前，部分會於5至6點之前吃完晚餐便回家休息，反而下午茶時間消費，港人有所增多。

至於在港營運成本方面，雖然本港租金有所放緩，視乎地區或商場，普遍回落5至10%，但蕭德威表示，未來一段時間可能仍無意擴充，只會維持美心在本港門店數量，主要受限於消費能力的降低及人工、食材成本的上升。他表示，集團現時在香港聘用的前線及後勤員工有2萬人。其中，約70%屬全職員工，約30%為兼職員工。人手頗為緊張，主要缺少前線的洗碗工，不過美心近期通過投資買入洗碗機以填補洗碗工的短缺。

關於內地市場，蕭德威表示，內地目前經濟疲乏，大家普遍消費降級，並且內地現在網購與外賣熱潮下，餐飲業收入受到影響。美心未來對於在內地的擴張也會審慎對待，主要計劃於內地一線城市拓展業務。美心集團目前全世界擁有2000間食肆，其中香港有近900間，內地有約300間 （主要分佈於北京、上海、深圳和廣州等城市），澳門近30間（主要為Starbucks），而東南亞有約800間。