【大喜屋上市】$299日式放題 食材成本僅$133 大喜屋賺$9,200萬 上市加開5店|新股分析|理財解碼|大瀛喜|吉壽

【大喜屋上市】$299日式放題 食材成本僅$133 大喜屋賺$9,200萬 上市加開5店|新股分析|理財解碼|大瀛喜|吉壽

【大喜屋上市.理財解碼】港人愛食日式放題,以致放題店開到成行成市,近日更有連鎖日式放題集團—大喜屋集團遞交上市申請,連網民都笑稱「香港人鐘意食放題到,真係可以食到一間公司上市」。日式放題,相信大家都食不少,但放題店的「吸金力」、翻桌率,大家又知不知,今次《經濟一週》從大喜屋上市的文件中,找出8個有關大喜屋集團的小知識!

撰文:Smart ED編輯部|圖片:unsplash大喜屋日本料理FB、大喜屋上市文件、新傳媒資料室|資料來源:HKEX

1. 大喜屋集團有幾多分店?

大喜屋集團在港經營13間餐廳,包括12間日式放題餐廳及1間日式餐廳。對比即將上市的太興集團(6811),或大快活(0052)的6.8%及大家樂(0341)等快餐店,大喜屋集團是近年在主板上市中,分店較少的餐飲股

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以大喜屋集團旗下放題品牌為例,大多都由「大」、「喜」、「瀛」及「屋」字組成。圖片:大喜屋上市文件
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大喜屋集團在港經營13間餐廳,包括12間日式放題餐廳及1間日式餐廳。圖片:大喜屋日本料理FB

2. 日式放題餐廳名差不多?

有時去食日式放題,好像很多放題店的名字都差不多,可能是因為它們同屬一個集團,以大喜屋集團旗下放題品牌為例,大多都由「大」、「喜」、「瀛」及「屋」字組成。

大喜屋集團旗下有6大日式放題品牌,大喜屋首家品牌餐廳在2010年開業,至今日式放題品牌包括「樂天大喜屋」、「大瀛喜」、「殿大喜屋」、「極尚大瀛喜」、「大滿喜」及「吉壽日本料理」,另有日式餐廳「岩鹽」。

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大喜屋集團旗下有6大日式放題品牌,大喜屋首家品牌餐廳在2010年開業。圖片:大喜屋上市文件

3. 做日式放題好好搵?

原來放題業務的「吸金力」驚人!從大喜屋上市文件顯示,截至今年3月底止的全年業績,大喜屋集團的收入錄8.39億元,按年增17.6%,純利颷近1.5倍至9220.8萬元。

大喜屋集團的純利率高達11%,較太興的9.8%、大快活的6.8%及大家樂的5.7%都要高。大喜屋集團的「吸金力」,可說是遠高於市面上的餐飲股份。

大喜屋旗下所有餐廳的每位顧客平均消費為239.8元,較上一年度的246.3元低2.6%;其中以「殿大喜屋」的人均消費最高,為298.9元。

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大喜屋集團的收入錄8.39億元,按年增17.6%,純利颷近1.5倍至9220.8萬元。圖片:新傳媒資料室

4. 大喜屋集團旗下邊間餐廳最賺錢?

大喜屋旗下眾多餐廳中,以「極尚大瀛喜」元朗店的收入最為突出,去年貢獻9,218萬元或11%,其次為「極尚大瀛喜」觀塘店,去年收入9,080萬元,佔整體收入10.8%;第三是「殿大喜屋」,賺8,155萬元,佔整體收入9.7%。

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大喜屋旗下眾多餐廳中,以「極尚大瀛喜」元朗店的收入最為突出。圖片:大喜屋上市文件

5. 每人平均花多少錢?

根據灼識諮詢報告,大喜屋集團在香港日式放題料理的市佔率為37.1%,位列第一。2019財年,錄得的食客人次達349.9萬,每人平均消費為239.8元。

當中以「殿大喜屋」的人均消費最高,達298.9元;其次是人均消費273.2元的「極尚大喜屋」尖沙咀店,排第三的是「樂天大喜屋」,人均消費256.5元。

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大喜屋集團在香港日式放題料理的市佔率為37.1%,位列第一。圖片:新傳媒資料室

6. 客人真的能「食回本」?

不少人食放題想「食回本」,事實上又是否可行?大喜屋集團的初步上市文件顯示,食品及飲料成本佔大喜屋收入的比例,由2017年度的近50%,減至2019年度的不足45%;而員工成本為1.95億元,佔收入23.2%。

員工福利開支及勞務費分別需1.4億元及5,446萬元,折舊為8,996萬元;而公共事業及其他經營開支則分別是1,689萬元及4,318萬元。如以人均單價最高的「殿大喜屋」為例,食客付約299元食放題,當中只有約132.7元是真正「食落肚」。

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如以人均單價最高的「殿大喜屋」為例,食客付約299元食放題,當中只有約132.7元是真正「食落肚」。圖片:unsplash

7.大喜屋集團的翻桌率?

不少放題店都限定時間「交枱」,到底大喜屋集團的翻桌率如何?初步上市文件提到,大喜屋集團中,翻桌率最高的分店為「極尚大瀛喜」觀塘店,翻桌率達4倍。「極尚大瀛喜」觀塘店的日均收入為25.4萬元,人均消費為222.6元。

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大喜屋集團中,翻桌率最高的分店為「極尚大瀛喜」觀塘店,翻桌率達4倍。圖片:新傳媒資料室

8. 大喜屋上市集資做咩?

大喜屋上市集資所得將用作於擴大香港餐廳網絡,集團計劃開設5間新店,並建立新中央廚房及冷藏設施,以及翻新4間現有餐廳、用作一般營運資金等。

大喜屋集團在文件提到,2019-2021年間,集團會在新界區再開5間分店,預計客人人均消費為218至295元,分店將在2至3個月即可以收支平衡,至於投資回報期則由8至24個月不等。