北韓高級餐廳「火星樂園烤肉食堂」賣鵝肝等奢華料理 目標顧客有兩類人
高檔設施與多元菜單
「火星樂園烤肉食堂」位於平壤精華地段，是一棟兩層建築，總面積約1200坪，設有燒烤廳、烤肉專區、家庭用餐區及戶外露台，設計獨特且一目了然，凸顯其烤肉主題。餐廳提供超過40種烤肉選項，包括豬前腿、牛舌及豬五花烤肉，並搭配200多種料理，如鵝肝漢堡和三文魚腩魚生。北韓媒體強調，餐廳雖開業不久，已吸引大批顧客光顧，顯示其迅速崛起的市場影響力。這種高端餐飲設施與北韓傳統的飲食文化形成鮮明對比，凸顯了平壤在餐飲業的現代化嘗試。
客層與經濟背景
據南韓媒體《韓聯社》分析，該餐廳的主要客群並非普通北韓市民，而是平壤的富裕階層及透過市場經濟致富的「錢主」（돈주）。這些「錢主」多為政府高官或經營海外業務的商人，具備較強消費能力。此外，餐廳所在的和盛地區已入住1萬戶居民，結合此前完工的社區，形成穩定的高端消費基礎。然而，普通北韓民眾因收入有限，難以負擔此類高價餐廳的消費，顯示其服務對象的高度針對性。南韓媒體認為，餐廳的奢華定位反映了北韓在經濟壓力下的差異化消費市場。
瞄準外國觀光客的外匯策略
北韓罕見在報導中強調「鵝肝」與「三文魚腩」等高檔食材，引起外界關注。《韓聯社》指出，此舉可能是北韓吸引外國觀光客的策略之一。旅遊業作為北韓不受國際制裁限制的產業，是其賺取外匯的重要渠道。近年，北韓逐步重啟旅遊業，尤其是針對俄羅斯等國的旅遊團，高端餐廳成為展示國家形象及吸引外幣的窗口。類似「火星樂園烤肉食堂」的餐廳，透過提供國際化菜品及豪華體驗，試圖吸引好奇的國際遊客，同時為政府帶來外匯收入。
餐飲背後的政治與經濟考量
「火星樂園烤肉食堂」的出現，反映了北韓在經濟困境與國際制裁下，試圖透過高端餐飲開拓外匯收入的策略。餐廳的奢華定位與平壤新興富裕階層的消費能力相呼應，同時也為吸引外國遊客提供了新賣點。然而，這種高檔餐飲模式與北韓民眾的日常生活形成強烈反差，凸顯了其經濟結構的兩極化。隨著北韓旅遊業逐步復甦，此類餐廳或將在展示國家形象與賺取外匯間扮演更重要的角色，但能否長期維持其吸引力，仍需視市場反應及國際環境而定。
