長沙灣馳名茶記 金園茶餐廳分店結業 25年老字號縮舖

結業詳情：分店10月15日停業 正舖續經營

金園茶餐廳日前宣布，青山道316號分店將於10月15日下午5時結束營業，感謝街坊多年支持，並邀請顧客把握最後機會。帖文指，毗鄰的314號正舖將繼續營業。該分店於開業4年半，主打小菜及碟頭飯，與正舖互補，形成雙舖經營模式。

老字號傳承：25年酥皮蛋撻王者

金園茶餐廳開業逾25年，起初僅314號舖，售傳統冰室食品如通粉、常餐及炒意粉，兼設自家餅房。生意興隆後擴至316號分店，招牌酥皮蛋撻以逾100層酥皮聞名，外脆內滑，蛋漿脹卜卜，長期蟬聯「蛋撻關注組」榜首。其他名物如沙嗲牛肉麵、炒意粉，同樣受歡迎。現店主吳先生10多年前以熟客身份頂手，保留原班人馬，維持質素。

老闆無奈：師傅跳槽與營運麻煩成縮舖主因

吳先生接受本地傳媒訪問時，透露分店結業兩大原因：逆市生意未達預期及師傅突然跳槽。上個月師傅告知要自立門戶，一時難覓替代，決定結業止蝕。他指，分店開業4年半雖無虧損，但生意遜於正舖，市道低迷雪上加霜。兩舖相隔一度門，營運麻煩，人手浪費，曾考慮合併大舖或打通，但裝修及消防條例阻礙，最終打消念頭。雖然小菜、碟頭飯等要暫停，但吳先生承諾盡力找更大的舖位重開。