香港未婚人口逼近200萬人 「一人經濟」崛起 餐飲旅遊業推新策應市

數據顯示，2024年從未結婚的男性和女性總數較2022年的188.5萬人增加5.1萬人。政府統計處亦預測，至2046年，一人住戶將佔全港家庭住戶總數的23.8%。據今年1月出版的《香港統計月刊》，男性和女性首次結婚年齡中位數分別升至32.6歲及31歲，較1991年的29.1歲及26.2歲顯著上升。理大會計及金融學院助理教授葉志文指出，經濟壓力、女性經濟獨立及工時長是導致此現象的因素。

為應對消費模式轉變，餐飲業界已作出部署。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，因應港人追求個人用餐時間（me time），愈來愈多餐廳推出個人化商品。敘福樓主席兼行政總裁黃傑龍亦指，「一人用餐」是可行的進化方案，其集團旗下品牌「牛角J」及「好鍋日子」分別主打一人燒肉及一人火鍋。市面上亦有如燒肉Like、壽司郎等品牌提供一人餐飲選擇，部分套餐價格在100元以下。

「一人經濟」亦延伸至旅遊業。根據Booking.com數據，24%香港旅客計劃於2025年獨自旅遊，高於全球平均的18%。Trip.com的數據則顯示，2025年女性獨遊訂單按年增長約35%，佔比達56%；當中更有2%選擇商務艙，而長途航班訂單按年增長達43%。

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