移英港人注意｜英國老派罐頭沙甸魚變Z世代潮物！「忽然健康」風氣帶挈平民罐頭、背後是一門百億生意？
罐頭沙甸魚變Z世代潮物
過往提起沙甸魚，不少人首先想到的都是長輩、罐頭櫃，以及Omega-3等傳統健康概念。但近年英美年輕消費者重新發掘這款食品，賣點已由「老人家食物」變成高蛋白、方便、便宜和毋須烹調。
在TikTok及Instagram，不少創作者以罐頭沙甸魚配搭多士、餅乾、沙律、意粉甚至薯片，又將罐頭海鮮包裝成簡單但具儀式感的一餐。部分健身人士亦把沙甸魚視為雞胸肉、希臘乳酪和蛋白奶昔之外的另一種蛋白質來源。
外媒報道，英國海產業公共機構Seafish今年8月公布，當地沙甸魚過去12個月銷量增加30%，並指網上流行的「sardinemaxxing」可能是推動因素之一。網民亦流傳進食沙甸魚有助改善皮膚狀態，不過業界提醒，部分相關說法仍缺乏足夠科學證據支持。
有指網上搜尋數據同樣反映熱度急升。英國網上超市Ocado的資料顯示，2025年「tinned fish」搜尋量按年增加57%，而「sardines」搜尋量更急升1,387%。零售商亦趁機推出更多高檔產品，一盒約120克、以橄欖油及香料浸製的沙甸魚，售價可達4英鎊以上，與傳統平價罐頭形成明顯差距。
受惠健康飲食盛行
對移英港人而言，罐頭沙甸魚暫時仍未變成昂貴食品。Tesco部分自家品牌120克沙甸魚，售價仍約60便士，品牌貨及特色口味則普遍超過1英鎊。不過部分網店及分店近月已不時出現個別款式缺貨，貨架供應未如以往穩定。
值得留意的是，近期罐頭魚熱潮並不限於沙甸魚。Tesco早前公布，罐頭吞拿魚兩年間銷量增加近18%，額外售出超過225萬公斤。這組數字有時被誤傳為沙甸魚銷量，但實際反映的是整個罐頭海鮮市場都在受惠。
對年輕消費者而言，原因並不複雜。在生活成本持續高企下，罐頭魚既可長期儲存，又毋須複雜烹調，加上蛋白質含量高，正好配合近年盛行的健康及健身飲食。
需求上升之際，供應端卻同時轉差。據報，摩洛哥是全球主要沙甸魚生產及出口國之一，2024年當地沙甸魚上岸量大跌46%，降至約52.5萬公噸。英國多個罐頭品牌長期依賴摩洛哥供應，早前已有超市及生產商承認採購壓力增加。
報道指，摩洛哥其後再收緊供應，並由2026年2月1日起停止出口急凍沙甸魚，以優先保障國內市場。當地沙甸魚產量亦由2024年的約54.38萬噸，進一步降至2025年的約41.95萬噸，跌幅約23%。
業界普遍把產量下降歸因於多個因素，包括海水溫度轉變、魚群遷移、捕撈壓力增加及海洋生態變化。換言之，今次英國沙甸魚供應轉緊，不只是TikTok突然帶旺需求，而是需求增加剛好撞上主要產地減產。
部分品牌已開始調整供應鏈。罐頭魚生產商Princes今年5月宣布，逐步以取得海洋管理委員會MSC認證的伊比利亞半島沙甸魚，取代部分摩洛哥供應，並指公司早於兩年前已開始部署。
平民罐頭變精品 背後是一門百億美元生意
沙甸魚翻紅亦帶動市場重新估值。市場研究預計，全球罐頭沙甸魚市場規模由2025年的106.7億美元，增至2026年的116.6億美元，至2030年或進一步升至160.4億美元，即約1,250億港元。
市場分析認為，今次沙甸魚熱潮最值得留意的，是食品市場同時出現「平價化」與「精品化」兩種相反趨勢。一方面，生活成本高企，消費者需要更便宜的蛋白質來源；另一方面，品牌又透過橄欖油、產地、可持續捕撈認證及包裝設計，把一罐傳統平民食品賣出數倍價格。
網民認為，英國短期未至於出現全面「沙甸魚荒」，但若摩洛哥產量持續偏低，而年輕消費者需求繼續增加，最平價的自家品牌產品，反而最容易先出現缺貨或加價。對移英港人而言，真正值得留意的未必是沙甸魚會否變成潮物，而是這款數十便士罐頭，正逐步反映英國食品通脹、消費降級與供應鏈重組三股力量同時發生。
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