雲湧酒莊 晴空驟雨一滴難求
Cloudburst酒莊的名字，源於一個詩意的瞬間，有一天在晴空萬里下的瑪格麗特河葡萄園，Will經歷了一場「晴空驟雨」，當時他感覺「那一刻，彷彿土地在說話，狂野、慷慨、充滿生命力」。於是雲湧（Cloudburst）這個名字就誕生了，代表了賦予生命的能量和更新力量。
名字的故事聽起來很浪漫，但酒莊的誕生更像都市人遠離塵囂後的一個美麗「意外」。
原來Will是畢業於耶魯大學的美國人，曾擔任紀錄片的導演，後來純粹是為了瑪格麗特河當地絕美的風景，和澳洲籍的太太移居到當地。
酒莊秉承極簡主義
而種葡萄藤的初衷，也並非是為了釀酒，而是僅僅為了遮擋路邊往來車輛的視線而已。這個簡單樸實的舉動，竟成了Cloudburst酒莊的起點。可見命運的幽默，總是在無心處埋下伏筆。
身為自然主義者的Will，決定了Cloudburst酒莊的靈魂所在，不管是酒瓶的設計還是種植的哲學，可以堪稱葡萄酒界的「極簡主義」。
酒瓶上除了酒莊名字，一片空白；釀酒哲學更是「自然」的極致，葡萄藤紮根於原生土壤，高密度種植，從不灌溉，也未施任何化學藥劑，任何工作皆由人手完成。
他認為「每一寸土壤、每一株植物，都是有生命力的對話」，因此讓每一瓶葡萄酒，成為這片純淨風土的純粹表達。
酒莊主要的葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）、
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和少量的馬爾貝克（Malbec）。
筆者此次印象極為深刻的，是2023年款的Cloudburst Chardonnay白葡萄酒。
這的確是一款讓人驚心動魄的感性白葡萄酒，有著櫻桃、檸檬蜜餞、西柚和太妃糖的香氣，絲滑的口感，酸度適中，同時綻放著令人著迷的張力和活力，收尾處礦物質感的餘味使得層次更為豐富複雜，每一口都彷彿能品嘗到瑪格麗特河野性而蓬勃的生命力。
儘管Cloudburst一瓶難求，Will的目標更傾向於酒莊「小而美」的世代傳承，創造一個酒、藝術與自然融為一體的境界。這讓我想起香港某些隱世食府，地方雖小，預約排到一、兩年後，老闆卻依舊氣定神閒，堅持每天就做那麼一、兩桌。
或許他們追求的，並非商業上的成功，而是一種人生境界的圓滿哲學。
