戲院結業、餐廳告急、健身室重創 3大行業生還者分享生存秘笈

戲院結業、餐廳告急、健身室重創 3大行業生還者分享生存秘笈

第四波疫情持續近四個月,近日確診數字徘徊於低水平,政府同時開始安排高危群組接種疫苗,各界均期望疫情能夠進一步受控。限聚措施橫跨聖誕及農曆新年假期兩個黃金檔期,令不少企業面臨嚴峻挑戰,近日更有院線全線結業,反映疫情影響的嚴重程度。

實施多月的限聚措施,終於在農曆新年假期後開始放寬,多個被勒令停業的處所重開,市面漸漸出現生機,今期請來數個受影響行業的經營者分享經驗,看看他們如何轉危為機。

撰文:經一編輯部 |圖片:新傳媒資料室

ACX Cinemas漏夜趕科場

今週初,UA院線宣布全線結業,揭示電影院近期的經營苦況,始終疫情影響已超過一年,難免有經營者無法運營。不過有人辭官歸故里,也有人漏夜趕科場,ACX Cinemas剛於去年11月加入市場,在疫情影響下努力變陣,並且找尋擴展機會。

晚上全院滿座

宏寰文化傳播及ACX Cinemas總監黃永峯說:「ACX@北角匯去年11月28日開業後,營業四日便要停業,直至今年2月,合共停業兩個多月,失去聖誕節、元旦、大除夕及農曆新年假期的超級黃金檔期,粗略估計錄得約七位數字的損失。」

[email protected]北角匯在停業期間,獲得政府「防疫抗疫基金」資助;加上業主在租務上有所支援,令電影院仍能穩住陣腳,停業期間完全沒有裁員或要求員工放「無薪假」。

「根據政府最新防疫規定,每個影院只能容納一半觀眾,[email protected]北角匯由復業至今,平均入座率佔其中的八成;週末及公眾假期,則高達九成以上 ,晚上的放映場次更出現全院滿座情況。」

復業後有多套電影輪候上畫,包括部分因停業而停播的大熱電影,例如《鬼滅之刃劇場版無限列車篇》;另外亦有多套全新上映、話題度超高的電影,例如《拆彈專家2》、《靈魂奇遇記》、《神奇女俠1984》以及《狂舞派3》等。

北角匯聯同ACX Cinemas、場內一眾零售與餐飲商戶,以及毗連商場的酒店,合各界之力推出大型「睇戲‧消費」五重賞,冀能吸引更多顧客。

戲院、健身室重開 食肆延長堂食時間 業界轉身迎商機
北角匯ACX戲院於11月底開業時人潮如鯽,可惜遇上第四波疫情停業,近日重開並聯合社會各界振興香港電影產業。(圖片有受訪者提供)

加設非主流電影

「疫情日趨穩定,市民開始接種疫苗,期望電影院的生意於復活節黃金檔期有所提升,暑假至年底可以回復至疫情前的水平。」政府計劃聯絡八達通、AlipayHK、PayMe等現行儲值支付工具營辦商合作,向合資格市民派發5,000元消費券 ,[email protected]北角匯已設有相關支付工具,相信透過電子消費券資助,有助提升市民入場意欲。

「ACX Cinemas對電影院業界前景仍然樂觀,正物色其他地點陸續增開據點,同時放眼內地及海外市場。」

[email protected]北角匯因應實際市況及社區因素制定發展策略,包括以科幻電影太空船為設計主題,令進場觀眾恍如漫遊太空,並為觀眾在入場前提供多個「打卡」位置。[email protected]北角匯設有港產影片專院,未來積極支持本土電影與獨立短片的發展,如加設特別場播放非主流電影,為本港電影業發展盡一分力。

未來戲院將會加強與地區的聯繫,與區內社福機構合作,為長者及弱勢社群安排優惠早場或免費電影欣賞,履行企業社會責任。為增加收入來源,[email protected]北角匯同時提供包場服務,供客戶、企業包場進行私人宴會及活動。

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ACX [email protected]北角匯的貴賓院與OTO合作,共提供八個寬敞舒適的按摩座位。(圖片由受訪者提供)

Timon Group 逆市謀擴張

食肆在第四波疫情期間,無法在晚市營業,即使是日間,亦要遵守兩人一枱的措施,不能同時招待太多顧客。不過,相對其他行業,食肆的彈性較大,因為可以轉做外賣生意,彌補堂食生意的損失,當中有食肆推出特色產品及服務吸引顧客。

報復式消費不及上次

Timon Group旗下共有六間餐廳,包括四間西班牙餐廳Reserva Ibérica、一間日本餐廳鮨金及一間意大利餐廳de België。

Timon Group Limited總經理Jessie Tsui說:「餐廳晚市於2月18日重開後,首十天的預約情況不俗,但不及去年8月重開後出現的報復式消費,當時預約爆滿持續了兩至三週。」

疫情持續超過一年,政府近期公布的失業率及就業不足率均繼續攀升,經濟出現的問題陸續浮現,最壞的情況現在才開始,不少人於消費時趨向審慎。

Timon Group旗下位於商住混合區域的餐廳,由於附近既有上班族及住客;加上有外賣生意「幫補」,整體生意跌幅僅為單位數字。位於商業區域,主要靠遊客及上班族的餐廳,所受影響較為嚴重,整體生意跌幅達到三成。

「過去一年不少人在家工作,再加上不能做晚市,即使近日重開,但只可營業至晚上10時,對於酒吧來說,等於做少『一轉』,而這『轉』(指晚上10時至凌晨)往往是最旺場的時段。」

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Timon Group去年年底在觀塘apm增設一間西班牙餐廳Reserva Ibérica,看準東九空的消費潛力。(圖片由受訪者提供)

西班牙盆菜吸家庭客

餐廳受疫情影響的嚴重程度,與餐廳的性質有莫大關係,以西班牙餐廳Reserva Ibérica為例,主攻二至四人飯聚,較少舉行宴會或派對;而且走中價路線,居於私人屋苑的核心家庭是主要客源。

去年聖誕節,Reserva Ibérica提供各式到會小食,方便顧客在家開派對,還可以安排西班牙火腿大師提供手切火腿服務,為親友帶來驚喜。今年農曆新年假期前,Reserva Ibérica推出「西班牙極品金豬紅蝦福鍋」,把伊比利亞燉煮菜概念溶入傳統盆菜,與市面上一般的盆菜不同,成功吸引不少顧客。

「雖然去年疫情反覆,但是集團亦決定在觀塘apm增開一間Reserva Ibérica,開業成本較之前相宜,而且東九龍的客源仍具一定消費力;惟甫開業即遇上停止晚市,不過生意沒有想像般差,所以集團繼續物色合適地方增開新店。」

此外,由於疫情令人們的消費習慣改變,集團亦在構思另一餐廳新概念,主攻大眾化的本地菜式,一般港人均能負擔,而且惠顧頻率較高,預期於今年第三季至第四季推出。

剛剛發表的財政報告,政府計劃向市民派發5,000元消費券,但詳情仍未落實,包括派發時間及方法等,Timon Group相信旗下餐廳能夠從中受惠。

「我們預期今年生意會比去年略佳,但無法估計何時才能夠回復至疫情前的水平,因為現時全球化,任何一個國家或地區均不能獨善其身。」

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「西班牙極品金豬紅蝦福鍋」為傳統的盆菜注入新元素。(圖片由受訪者提供)

PURE Group 數碼轉型保不失

健身中心是另一受疫情影響相對嚴重的行業,過去一年,差不多有一半時間需要停業,業界只能被動地等待疫情過去。最近健身中心重開,吸引不少顧客光顧,做運動增強體魄對抗疫情,當中有經營者表示,逆境同時帶來機會,將會伺機擴充。

PURE Group發言人說:「限聚措施放鬆首兩個星期,大部分的瑜伽及健身課堂都已額滿,反映客人大多渴望返回會所進行運動。」

現時集團旗下共有22個會所,限聚措施放鬆首個星期,位於中環、旺角及尖沙咀等人流暢旺地區的會所回復最快,踏入第二個星期,所有會所大致已經回復至第四波疫情前的水平。

重開後,PURE Group一如以往以客人的健康為前提,嚴謹遵守政府指引,做好所有防疫措施,確保顧客能在安全、衞生的環境下進行運動或上課。

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PURE Group旗下會所重開,不少會員即時到來做運動或進行訓練。(圖片由受訪者提供)

每週逾220堂網上直播

第四波疫情持續了較長時間,停業令PURE Group受到不少影響,會員無法到會所,集團因而構思變陣,透過網上平台PURECAST開拓收費服務,讓會員留家抗疫期間,也可以進行各式運動訓練。PURE Yoga及PURE Fitness的導師,透過PURECAST及其他社交平台,例如Facebook及IG,提供各種直播課堂,包括瑜伽、普拉提、舞蹈及營養諮詢等;也可以進行單對單的私人訓練。

PURECAST提供每週逾220堂的網上直播,據悉疫情期間每天約有15,000個預約收看這些直播,令會員可以保持瑜伽及健身等恆常運動,近日非會員也可以登記參加。

今夏增開會所

疫情期間,PURE Group牽頭成立「香港專業健體從業員聯會」,推廣「Strong Hong Kong」主題活動,在社交媒體上載免費線上課堂。PURE Group將繼續積極推動全民運動,讓市民更重視身心健康,明白健康體魄的重要性。

去年浸會大學市場學系發表的調查指出,近四成受訪市民表示,希望疫後可以返回健身中心及做運動,PURE Group相信政府派發5,000元電子消費券,有助刺激大眾,選擇更加多元化的消費活動,令健身及運動界別亦能從中受惠。

疫情不單只帶來危機,同時也帶來機會,PURE Group落實與新世界發展合作,於今年夏季在尖沙咀K11 MUSEA開設本港第23間會所。

「隨著市民開始接種疫苗,有效令疫情更趨穩定,當然要視乎市民接種疫苗的進度,如進度理想;加上市民比以前更關注健康,我們有信心生意會更勝疫前。」

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今年夏季,PURE Group將在尖沙嘴K11 MUSEA開設本港第23間會所。(圖片由受訪者提供)

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