生意頂讓入門 頂手8大Tips避開陷阱 附Party Room、餐廳、補習社頂讓牌照介紹

生意頂讓伏位有邊啲?頂手生意流程、頂手費、頂讓陷阱

經一企業學堂
生意頂讓防伏好重要?頂手生意可以毋須由零開始創業,免卻註冊公司、申請牌照、聘請員工等事項,貌似很划算。然而,頂手生意之前,都要做很多準備工夫,才能避免墮入陷阱。本文將會介紹生意頂讓的事前準備、流程、頂手費等,最後更會列出常見頂讓業務所需的牌照,包括Party Room、餐廳、補習社,大家不要錯過!

生意頂讓、頂手、頂讓是甚麼?

生意頂讓,又常稱為頂手、生意轉讓,即直接買入現正營運的生意,接手成為生意的新擁有人。常見的生意頂讓種類包括食肆、外賣店、補習社、琴行、Party Room等等。

只需要付出資金便可直接買入一問生意,毋須由零開始創業,看似划算,但頂手生意的過程中亦可以暗中很多陷阱,不想中伏的話,便要全面了解生意頂讓,包括如何尋找正在出讓的生意、整個頂手流程、常見陷阱等等。

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頂手生意有甚麼好處?

生意頂讓最大的好處,便是毋須由零開始創業,減省前期投入的時間和資金,例如註冊公司申請商業登記證、申請業務所需的牌照、裝修和購入生財工具和器材、找舖位等等。加上,如頂手的生意有不錯的商譽,或已建立穩定客源,亦能夠更容易開始實現盈利。

此舉能大幅減低創業的成本,對第一次創業的人士來說,頂讓現有生意可能會比由頭開始一門新業務更容易。

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出讓生意的常見原因

既然頂手生意有那麼多好處,接手人幾乎坐享其成,為甚麼又會有人會出讓自己的生意?事實上,甚至不少有盈利的生意都會被原東主放售出去。以下將列出一些常見的出讓生意原因:

  • 有更好的投資機會
  • 東主希望重回職場
  • 東主沒有時間經營
  • 東主急需現金周轉
  • 退休、移民之類的人生計劃
  • 東主面對健康問題,無力再經營原有生意

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怎樣才算是頂讓生意中伏?

一般而言,頂讓生意中伏,即在頂讓過程中遭遇預期以外的損失,或在頂讓之後發現生意的價值和之前預估的不同;更甚者,頂讓生意後在不知情的情況下承擔債務,或發現生意有違反法規之嫌。

因此,頂讓生意之前需要好好準備,做好資料搜集和勘察,避免這些不必要的損失。
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買入生意防伏的事前準備

買入生意之前,應先好好衡量資金預算和個人可承擔的風險,並準備好足夠的流動資金以應日後的周轉需要。

之後,大家可先選好一個心儀的行業,了解該行業的行情,以及相關的牌照要求和店舖規格要求,例如食肆需要普通食肆牌照還是小食食肆牌照?食肆牌照下的廚房、食物調製室和碗碟洗滌室都有指定的面積要求。了解清楚心儀行業的牌照要求和行情之後,先再慢慢尋找心儀的生意商討。

此外,大家亦可以了解心儀行業的趨勢:

  • 行業趨勢:是否已經飽和?或是仍有發展空間?
  • 競爭對手:主要的競爭對手是誰?
  • 客戶需求:客戶的需求是甚麼?可見的未來之中會改變嗎?
  • 科技影響:這個行業會在可見的未來之中受到科技的影響嗎?

最後,大家在頂手之前,可以稍為做好心理方面的準備。沒錯,尋覓頂手生意時,幸運的話或會真的找到正在盈利,而且原有東主的轉讓理由相當合理的生意。然而,更多的時間,大家會傾向找有潛力,但未必正在賺大錢的生意。尋覓頂手盤時,很多時候是在尋覓有發展潛力、被看低一線的生意,而自己有想法又有信心能夠找出成功的經營模式。

所以,大家不要期望所有生意一買入就會開始賺錢,而不用投入心機和時間。

有關創業資金計算方法,可參閱:創業成本計算教學 開一間店成本 香港開舖做老闆必睇

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生意頂讓防伏:經中介平台 vs 私人頂讓

經生意買賣中介平台頂讓生意

市面上有不少生意買賣中介平台,他們提供一站式生意買賣服務,提供草擬合約、公司易名、 牌照轉讓等等事項。在頂讓生意的過程中,大部分的中介都有提供盡職調查的服務,調查業務的財務、債務、稅務、股東等等事項。

他們的網站將所有的生意類別以行業區分,大家能迅速看到心儀行業裡正在放售的生意。這些平台的網站,通常會顯示頂手費、參考利潤、預計回本期,部分會詳細顯示東主需要的投入程度,包括兼職、全職,還有Autorun。

Autorun不代表可完全抽身

其中,大家要留意Autorun亦不代表東主由頭到尾都可以完全抽身,毋須理會生意,它就會完全自動運作。至少最初幾個月,都要跟進公司業務,了解公司運作,而往後亦不太可能可以完全不理會業務上的運作,除非東主放心將所有事項交由他人處理。

看到心儀的業務之後,大家可以聯絡中介顧問,通常就會安排會面、實地考察,雙方同意買賣條件的話就會安排業務交接。

好處:有專人一站式安排所有事項,毋須由零開處理行政和法律事項
壞處:有額外支出支付顧問費

經Facebook group、朋友介紹私人頂讓生意

大家可以搜尋Facebook生意頂讓相關的Group,通常開Post的人同樣會簡介業務狀況和頂手費,大家就要自己聯絡賣家了解情況。除Facebook group,有時候就是經朋友介紹,認識放售生意的東主。

之後大家就要自己安排會面、實地考察、業務交接、牌照頂讓、草擬合約等等。如當中部分事項沒有信心處理的話,可分拆委託專業人士代勞。

好處:減省介紹費,接觸中介平台以外的業務
壞處:需要自行跟進和進行商討,適合對買入業務有認識的人士

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生意頂讓防伏:了解訂手生意流程

  1. 尋找心儀生意和店舖
  2. 商討交易條件:包括價格、付款方式、過戶條件和其他生意頂手相關事項
  3. 進行調查:查閱生意的財務記錄、合同和協議等
  4. 簽訂協議:明確釐清頂讓交易的條件和責任
  5. 過戶手續:包括辦理生意法律文件、稅項、公司註冊、牌照等等

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常見生意頂讓陷阱

1. 轉讓合約暗藏陷阱

即使前期做了多少的準備工作,以及討論交接的細節,轉讓合約是無效的話,亦是得物無所用。如果大家是自行安排生意頂讓,沒有聘請專業人士的話更要小心。無效轉讓合約的常見例子包括原有東主以個人名義出售生意,然而生意的正式持有人是公司;又或者轉讓合約只安排轉讓股份。

2. 刻意營造生意好、多客人的畫面

當大家去實地考察時,東主可能會刻意找朋友或推出優惠,造成人流和生意不俗的假象。因此,大家應該在徹底調查業務狀況,除細閱財務和營運數據之外,可以在不同時段實地考察。

3. 頂手債務

頂手生意本來便是為了省下創業初期的時間和金錢,如果頂手生意的同時連前東家的債務一併頂手,就會令自己大失預算。這個情況常見於低價出讓業務或零頂手費的生意。大家僅記要作徹底調查,並在訂立協議時好好談論債務的問題。比較保障自己的方案,是接手生意時僅購買生意的資產而不承擔債務。

4. 營運器材故障

另一陷阱就是,當初買入生意時將店舖的營運器材一併算入估價之內,買家購買生意時本來打算是一併買入能正常運作的器材,怎料接手後才發現器材損耗嚴重或故障。因此,大家正式決定頂手生意之前,最好先一併了解頂手生意的器材狀況。

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生意頂讓防伏 務必調查8件事

1. 了解頂讓原因 免頂手費要留意

大家不時都會看到「免頂手費」、「$0頂手費」、「零頂盤」出售業務廣告,這類生意轉讓又稱零頂盤。大家不要看到就一時衝動,覺得很划算。世上沒有免費午餐,大家必須了解免頂手費的原因。

說到底,還是要調查一下出售生意的原因,常見的個人原因包括移民、健康、家庭,或東主有其他發展計劃等等。然而,大家最好還是徹底調查,背後是否因為缺乏客源、資金不足、經營不善之類的,例如該盤生意的名聲原來已經很差的話,接手前便要考慮一下,可能接手後需要易名或Rebranding,前期的投資預算可能需要稍作調整。

2. 了解債務和商討責任

買入生意前,大家一定要了解生意的債務,並詳細商討債務的責任。有時,買方只買生意頂讓的資產支付頂手費而不承擔債務,由賣方繼續負責債務。有時,亦可能是買方接手生意的同時承擔一部分或全部的債務。不論如何,大家都需要在討論頂手細節時,談及債務的問題,並在合約中訂明頂手後的債務責任。

3. 了解業務工具的狀況

大家在合約中應盡量將所有會頂手的器材和用具清楚列明,當中應盡量寫清楚損耗狀況和維修保養的跟進事項,以及妥善交接器材的保養文件。

4. 了解牌照期限

經營生意,不同行業都有可能需要額外的牌照,大家最好事前先了解清楚。大家頂手前記住了解牌照的期限,以及討論轉讓牌照的安排。

5. 查詢頂讓舗的租約條件

此外,大家謹記要討論租約上的安排,業主是否允許轉名及續租,而業主又會否另外收取按金等,因為這會影響大家初期投資的預算。

6. 了解舖位的狀況和維修

如果頂讓的舖位為於較為老舊的商場,就更加要小心勘察。例如,觀察或詢問過去有沒有滲水、石屎脫落的情況,好好評語一下這些情況會對生意帶來的影響。即使維修費未必需要由租戶負責,維修還是會影響到店舖的營運,繼而影響回本期。

7. 討論員工的去留

除一些責任和文件上的事項,大家亦要討論營運上的事項,當中包括原有員工的安排。員工留任的好處是毋須由頭到尾再聘請新人,然後在自己都未熟識業務運作的時候訓練新人。

8. 可考慮做盡職調查

在頂讓生意前希望全面調查該生意,但自己沒有相關的經驗和專業知識的話,可以考慮委託專業人士包括律師、會計師、財務顧問等代為進行盡職調查(Due diligence)。 這項專業服務會查核公司的持有人、股東、隱藏債務、稅務、財務狀況、資產等等。

一般而言,如果大家是經買賣生意的中介平台頂讓生意,中介一般都會提供這項服務。

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頂手費點計?

在原本等著的角度而言,往往會將生意的價格高估,因為很多都希望從當初投入的金額入手計算。假設當初整間店的裝修和傢俬一共投資了100萬元,可能會想經過1年後起碼還值70至50萬吧? 然而,這亦要看買家是否合用,否則很多的東西在買家眼中也不值錢。又例如當初為生意而經營的IG或Facebook帳戶,如果接手的買家打算以新品牌示人,那這些社交媒體帳戶對買家而言的價值亦會很低。

除了裝修、器材和傢俬這類有形的資產之外,估算業務的價值還有很多無形的資產,例如商譽、生意營運的狀況、店舖位置等等。此外,買家不要只計算眼前的頂手費,還要想一想接手後要額外投入的資金。

買家頂讓生意的頂手費應考慮以下事項:

  • 裝修、器材、傢俬
  • 店舖位置、人流和租約狀況
  • 商譽
  • 生意營運和財務狀況,如負債、現金流、收入
  • (如員工留任)員工數目和薪金支出
  • 接手後預計要額外投入的資金,例如更改裝修或室內設計、改名或Rebranding

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生意頂讓常見的出讓業務

以下是一些常見的出讓業務,有意頂讓生意,一嚐創業的滋味,可參考一下:

  • Cafe咖啡室
  • 麵包店
  • 小食店
  • 糖水店
  • 餐廳
  • 外賣店
  • 補習社
  • 琴行
  • 畫室
  • Playgroup
  • 服裝店
  • 美容院
  • 美甲店
  • 凍肉店

當然,上述所提及的業務只是冰山一角,旨在給大家一個概念。大家可以依照自己心儀的業務再尋找正出讓的生意。

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Party Room頂手注意:食肆牌、遊戲機中心牌照、工廈用地

Party Room除了要有基本的公司註冊和商業登記之外,其實還需要其他牌照。如果Party Room會提供餐飲和酒水的話,記住要申請食肆牌照和酒牌。此外,很多Party Room都會設有一些遊戲機,例如VR遊戲裝置、PS5、Switch等等,這樣的情況下便需要申請遊戲機中心牌照。最後,大家要留意用地的條款,了解清楚地契所訂明的用途。如果該地點只可作工業用途,而用作Party Room商業用途的話,便算是違反地契條款。

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餐廳頂手注意:食肆牌照大細牌、酒牌

餐廳是常見的頂讓業務之一,然而餐廳的營運要求很多。牌照方面,食肆一般會涉獵兩款牌照,包括普通食肆牌照(大牌)及小食食肆牌照(細牌)。

根據食環署網站資料,普通食肆牌照(大牌)准許持牌人以任何烹調方法配製及售賣食物,供顧客在食肆內進食。普通食肆的座位間可進行烹調或翻熱食物,例如火鍋、鐵板燒或韓式燒烤等。

而小食食肆牌照(細牌)則只准持牌人以簡單又不會產生大量油煙的烹調方法,例如烚、燉、蒸、燜、煎(不包括油炸和快炒)烹調方法,提供不同類別的食物,供顧客在食肆內進食。此外,如果餐廳會提供酒水的話,便要申請酒牌。

延伸閱讀:食牌轉名程序與手續教學 餐廳頂手普通食肆牌、小食牌、酒牌全攻略
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補習社頂讓注意:教育牌照

補習社亦是常見的頂讓生意,其好處在於有固定客源和相對穩定的生意。然而,頂讓補習社前,僅記了解原有公司是否已經持有教育牌照。因為只要有任何一天向20人或以上,或同時向8個人或以上,提供幼兒、幼稚園、小學、中學或專上教育,或以任何方式提供任何其他教育課程,均屬「學校」,補習社屬非正規私校,亦須向教育局註冊。

此外,補習社的老師是重要資產之一,如果老師離職或轉職,他的學生都可能會隨之離開。因此,補習社的頂讓一定要仔細討論員工的去留和安排,亦可考慮在轉讓協議中列明原有東主不能唆使原有僱員離職。